recetas de españa e hispanoamérica

Here we will feature the most popular recipes of the Spanish / Hispanic culinary culture.

tortilla de patatas
(la clásica tortilla española)

Este es un plato típico español. La mayoría de los bares tienen entre sus tapas una deliciosa tortilla.

Ingredientes para 4 personas:

½ kilo de papas, peladas y cortadas en cubitos,

2 cucharadas de aceite de oliva,

1 cebolla, finamente picada,

6 huevos, batidos,

Sal y pimienta, a gusto.

Preparación:

1.Pelar y cortar las patatas en cubitos.

2.Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír los cubitos de patata hasta que estén cocidos, pero no dorados.

3.Pelar y picar la cebolla finamente.

4.Añadir la cebolla y cocinar hasta que se vea transparente.

5.Incorporar los huevos con sal y/o pimienta, y reducir el fuego a bajo.

6.Cocinar hasta que la base de la tortilla se haya dorado ligeramente.

7.Voltear la tortilla sobre un plato grande y regresarla al sartén;

8.Cocinar hasta que el otro lado se haya dorado un poco y el huevo se haya cuajado por completo.

9.Colocarla en un plato y servir inmediatamente.

Esta receta de tortilla española es la tradicional. Si quisiera, puede agregar otros ingredientes como chorizo, jamón, pimientos, etc.

¡Que aproveche!

el Gazpacho/Gaspacho es una sopa y bebida fría hecha con vegetales crudos licuados.

es originaría de andalusia pero se bebe en todo españa, principalmente en los meses de verano.

ingredientes:

1/2 kilo de tomates maduros

1/2 pimiento verde

1 diente de ajo

1/2 pepino

1 dl de aceite de oliva

4 cucharadas de vinagre de vino

1 rebanada de pan blanco

sal fina

preparación:

1. pelar los tomates e introducirlos en la batidora.

2. añadir el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan.

3. triturar durante unos segundos y añadir la sal, el vinagre y el aceite.

4. dejar enfriar 1 hora.

¡buen provecho!